Recipe: Avocado blackberry sandwich

25. Juli 2016

Nachdem in letzter Zeit ein Outfitpost nach dem anderen folgte, habe ich für die kommenden Wochen endlich wieder abwechslungsreichere Themen in Bearbeitung. Heute starte ich mit einem leckeren, schnellen Rezept für heiße Tage, es wird ein Balkonupdate geben und auch das Rezept für einen Sommersalat soll abgeknipst werden. Da ich die letzten Wochen fast durchgängig unterwegs war, viele tolle Outfitideen hatte und fotogene Lokations angetroffen habe, gab es eine Flut an unterschiedlichen Outfits hier auf Sparkly Inspiration. Ich hoffe, ich habe niemanden damit gelangweilt. So aber jetzt zum eigentlichen Thema: zu diesen Broten mit Frischkäse oder Kräuterquark, Avocado, Parmaschinken und Brombeeren. Gesunde Mahlzeiten mit frischen Zutaten sind mir wichtig, im Hochsommer, wenn es über 30 Grad im Schatten hat, kann ich aber meist keine warme Mahlzeit essen. Da eignen sich solche Sandwichs wunderbar, in Kombination mit vollwertigem Körner- / Dinkelbrot oder Brötchen sättigen sie auch ausreichend für ein paar Stunden. 


Du brauchst für 2 Personen (4 Brote):
2 Vollkornbrötchen / 4 Vollkornbrotscheiben
1 Avocado
4 Scheiben Seranoschinken
100g Frischkäse
Ein paar Stängel Rucola
Ein paar Brombeeren
Pfeffer zum Würzen
Zitronensaft
Balsamico-Creme

Die Brötchen aufschneiden und großzügig mit Frischkäse bestreichen, es schmeckt auch mit Kräuterquark lecker. Danach die Avocado halbieren, den Stein lösen und vorsichtig Streifen einschneiden. Ich gebe immer direkt etwas Zitronensaft über die Avocado, damit sie sich nicht verfärbt. Anschließen die feinen Scheiben auf den Brötchenhälfen verteilen, eine Scheibe Seranoschinken darüber geben und ein paar Blättchen Rucola darauf legen. Zusätzlich die Brombeeren plazieren und die Balsamico-Creme darüber träufeln.







Kommentare

  1. Sieht mega lecker aus :D Da bekomme ich gleich Hunger!


    Liebe Grüße Martina
    www.kleidsam.org

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  2. Was für eine gute Idee - vielen Dank für das tolle Rezept!
    xx. Mirjam // www.miiju.ch

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  3. Das schaut ja echt superlecker aus! Da bekomm ich grad Hunger! :)
    Liebste Grüße,
    Walli und Kathi von www.everyonestarling.com

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  4. Was für ein interessanter Mix - klingt echt unglaublich lecker! <3
    Liebe Grüße, Fiona THEDASHINGRIDER.com

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  5. Das sieht wirklich mega lecker aus! *-* Ich würde nur den Schinken gegen ein Stück Käse eintauschen! :)
    Liebste Grüße, Leni
    http://theblondejourney.com/

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  6. Das sieht einfach unglaublich lecker aus! Ich bin zwar nicht so der große Fan von Avocado, aber in dieser Kombination könnte sie sogar mir schmecken :)

    Liebe Grüße und einen guten Start ins Wochenende,
    Jana von bezauberndenana.de

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  7. Das sieht unglaublich lecker aus! Ich probiere es direkt mal aus :)

    Liebe Grüße,

    Alli von www.somebeautifulthings.de

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  8. Wie lecker das aussieht! Die Fotos sind echt super geworden. :)
    Liebe Grüße Lisa♥
    lisaslovelyworld

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  9. Looks so delicious!

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

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  10. Ich hab grad das dringende Bedürfnis mir genau sowas zu machen! :D Sieht suuuper lecker aus <33

    xo, Jo von http://viejola.de/

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  11. Das sieht soooo lecker aus. Toller Post! Das Rezept muss ich unbedingt mal ausprobieren, denn ich liebe Avocado.

    Liebe Grüße aus München

    Charlotte von www.importantpart.de

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