Recipe: Mini-Linzer-Törtchen zum Verschenken an Weihnachten

17. Dezember 2018


Ich verschenke gerne zu Weihnachten selbstgemachte Geschenke wie zum Beispiel Liköre, Plätzchen, Brotaufstriche und so weiter. Dieses Jahr haben wir Mini-Linzer-Törtchen in kleinen Schälchen (die nutzen wir normalerweise für Crème brûlée) gebacken. Diese werden in Geschenkfolie eingepackt und so unter den Weihnachtsbaum gelegt. Falls ihr noch auf der Suche nach einer schnellen Idee für ein DIY-Geschenk seid, habe ich das Rezept hier für euch abgetippt:

Du brauchst (für 8 Mini-Linzer-Törtchen):
8 kleine Schälchen (Durchmesser ca. 9 cm)
Stern Ausstecher
200g Mehl
200g Butter
200g gemahlene Haselnüsse
200g Zucker
1 Ei
2 EL Kakaopulver
1 TL Zimt
1 Messerspitze gemahlene Nelken

Für die Füllung:
1 Glas rote selbstgemachte Marmelade

Für den Mürbeteig alle Zutaten bis auf die Marmelade zu einem glatten Teig verkneten und diesen im Kühlschrank einige Zeit kühl stellen. In der Zwischenzeit für die Böden der Förmchen Kreise aus Backpapier ausschneiden und diese unten in die Förmchen legen (sonst lassen sich die gebackenen Linzer-Törtchen nicht gut aus den Förmchen herausheben und zerbrechen gegebenenfalls). Nachdem der Mürbeteig im Kühlschrank gekühlt wurde, den Teig zu einer (etwa 1cm hohen) Platte ausrollen. Mit einem der Förmchen runde Kreise aus dem Teig ausstechen und diese in die Förmchen legen. Von dem übrig gebliebenen Teig jeweils dünne Streifen abschneiden und diese als Rand an die Seiten der Förmchen andrücken. Anschließend die Marmelade (wir haben Zwetschgenmarmelade verwendet) großzügig auf dem Teig verteilen und glatt streichen. Den übrig gebliebenen Teig nochmals kneten, dünn ausrollen und anschließend mit kleineren Stern Ausstecher jeweils ein paar Sterne ausstechen. Diese kreisförmig auf den Linzer-Törtchen verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 20 bis 30 Minuten backen. Nachdem die Törtchen vollständig ausgekühlt sind, können sie aus der Förmchen gehoben und mit Puderzucker bestäubt werden.







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